アジア太平洋地域におけるヘルシーなベーカリートレンド：グルテンフリーから高タンパク質イノベーションまで

ベーカリー製品は引き続きアジア太平洋地域の定番商品であり、朝食、軽食、贅沢な機会を通じて消費者にサービスを提供しています。生活がますます忙しくなるにつれて、便利さと味の好みの両方に応えて、パン、ケーキ、ペストリーなどのすぐに食べられるベーカリー製品の人気が急上昇しています (1)。おいしさ、利便性、手頃な価格が依然として重要な購入要因である一方で、消費者はこれらの製品が健康とウェルネスの全体的な目標にどのように適合するかについてより意識するようになっています。

ベーカリーのイノベーションは、味や食感を損なうことなく、変化する消費者の期待に応えるために、従来の製法を超えて進化しています。

健康とウェルネスは、ベーカリーにおけるますます重要な考慮事項になりつつあります購入。アジア太平洋地域の消費者のほぼ4分の3は、健康的な高齢化が極めて重要または非常に重要であると考えており、60% 近くが積極的に砂糖を避けています (2)。その結果、消費者は単に贅沢だけにとどまらない製品を求め、ベーカリーなどの従来の贅沢なカテゴリーでさえ、栄養の観点から再評価されています。

消費者が健康目標や食事の好みに合った製品を求める傾向が高まる中、メーカーは楽しみと栄養価の両方を提供するベーカリー製品を開発する機会を得ています。

豊富な原料ポートフォリオを通じて調合に関する専門知識を活かし、重要な課題の解決をお手伝いしますお客様にとってよりよいベーカリー分野での機会。

フリーフロムの製剤やより健康的な再配合戦略から、タンパク質の強化や機能性栄養に至るまで、このカテゴリーは消費者の期待の変化とともに進化し続けています。

当社のコンセプトを調べて、原料の革新と製法の専門知識が、よりよいベーカリー開発における新たな機会をどのように切り開くかをご覧ください。