栄養と楽しみのバランスを取りながら、糖質を減らし、繊維強化ベーカリー

消費者が食事の選択に対する意識が高まるにつれ、ベーカリー製品は健康とウェルネスの観点から再評価されています。砂糖の摂取、体重管理、消化器系の健康に対する意識の高まりにより、低糖質、低脂肪化、食物繊維の添加など、栄養プロファイルを改善したベーカリー製品の需要が高まっています。

現在、消費者は腸の健康を総合的な健康への入り口と見なしており、消費者の48％が過去1年間に腸の健康を改善するために栄養強化食品や飲料を使用してきました（1）。食物繊維は腸の健康によく関係しており、ベーカリー製品はこれらの利点を日常の食事に取り入れるための身近で入手しやすい食品です。これにより、製造業者は消化器系の健康をサポートする繊維強化クッキーやビスケットを開発する機会を得ました。

ベーカリー製品に含まれる砂糖や脂肪を減らすと、味、香り、食感に大きな影響を与える可能性があります。当社の原料ポートフォリオと技術的専門知識を通じて、製品の品質と消費者への魅力を維持しながら、メーカーがこれらの課題を克服できるよう支援しています。

低脂肪、低糖、繊維強化クッキー、グルテンフリークッキーフリークッキーは、メーカーがどのように栄養と楽しみのバランスをうまく取ることができるかを示していますシングルベーカリー製品。プレバイオティクス繊維と特殊なデンプン系を配合したこのコンセプトは、歯ごたえのある食感とココア風味の豊かさを実現すると同時に、より体に良いポジショニングをサポートします。