Explore formulation opportunities in Better-For-You bakery
アジア太平洋地域におけるヘルシーなベーカリートレンド：グルテンフリーから高タンパク質イノベーションまで
- 1現代の消費者向けのグルテンフリー、エッグフリー、無添加のシュガーベーカリー
- 2栄養と楽しみのバランスを取りながら、糖質を減らし、繊維強化ベーカリー
- 3高まる消費者の需要に応えるタンパク質強化ベーカリー
- 4食事制限のある消費者向けのグルテンフリーおよびエッグフリーベーカリー
砂糖無添加、グルテンフリー、卵不使用のチョコレートミレーバーケーキをご覧ください。変化し続ける食生活の好みや健康ニーズに応えながら、贅沢な味わいをお届けします。
より体に良いお菓子への需要の高まり
消費者が味や楽しみを損なうことなく、食事の好みや健康目標に合った選択肢を求めているため、体に良いベーカリー製品の需要が高まっています。グルテンフリーとエッグフリーは従来、アレルギーや不耐性の消費者をターゲットにしていましたが、これらの主張は、より健康的で清潔な製品を探しているより多くの視聴者を引き付けています。
同時に、砂糖の摂取に対する意識の高まりにより、消費者は糖分の少ない贅沢なおやつを探すようになりました。これにより、メーカーは複数の利点を組み合わせたベーカリー製品を開発する機会が生まれ、消費者はお気に入りのベーカリー製品を妥協することなく楽しむことができます。
自由で体に良いベーカリーイノベーションの実現
グルテンフリー、卵フリー、砂糖を加えないベーカリー製品の開発には、独特の配合上の課題があります。当社の原料ポートフォリオと技術的専門知識を通じて、機能性、官能性、栄養上の利点のバランスがとれた製品を製造するメーカーをサポートしています。
| チャレンジ | ソリューションアプローチ |
| 卵を使わずに食感と構造を維持する | 機能性タンパク質、乳化システム、最適化された膨張液は、卵を使わない製法で柔らかく通気性のある食感を実現し、ケーキにボリュームを持たせるのに役立ちます。 |
| 砂糖の甘さと機能性を再現しています | 砂糖代替品は、砂糖を加えずに甘みを与え、かさばり、水分を保つのに役立ちますフォーミュレーション。 |
| キビベースのフォーミュラで口当たりを管理する | 厳選されたココアとフレーバーシステムは、穀物の輪郭のバランスを取り、豊かで贅沢な味わい体験をもたらします。 |
| 賞味期限を通して新鮮さを保ちます。 | 加工デンプンとハイドロコロイドが水分保持をサポートし、時間が経ってもケーキを柔らかく新鮮に保ちます。 |
コンセプトハイライト:チョコレートミレーバーケーキ
当社のチョコレートミレーバーケーキは、より体に良いベーカリーへの需要の高まりに応えながら、豊かなチョコレートの風味、柔らかな食感、贅沢な食事体験を実現します。製品。チョコレートミレーバーケーキは、複数の利点を1つの配合にまとめることで、メーカーがいかに贅沢と健康のバランスをとる製品を作ることができるかを示しています。
消費者への主なメリット
- 砂糖を加えなくても甘さと楽しさをもたらす無添加製法による妥協のない贅沢感。
- 卵やグルテンを避ける消費者に適しています。
- 精製小麦粉の健康的な代替品であるキビ粉で作られています。より栄養価の高い製品プロファイル。
MyIMCDにログインして、チョコレートミレーバーケーキの配合と製造方法を確認してください。
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アジア太平洋地域におけるヘルシーなベーカリートレンド：グルテンフリーから高タンパク質イノベーションまで
- 1現代の消費者向けのグルテンフリー、エッグフリー、無添加のシュガーベーカリー
- 2栄養と楽しみのバランスを取りながら、糖質を減らし、繊維強化ベーカリー
- 3高まる消費者の需要に応えるタンパク質強化ベーカリー
- 4食事制限のある消費者向けのグルテンフリーおよびエッグフリーベーカリー
