特殊化学品や原材料の販売、マーケティング、流通のグローバルリーダーであるIMCDは、タイのバンコクに肉、シーフード、植物由来の類似品のパイロットプラントを開設しました。これは、アジア太平洋地域の顧客とサプライヤーにクラス最高のインフラと技術的専門知識を提供することを目的としています。これは、地域における技術力とプレゼンスを拡大するという同社の戦略計画の一環です。
この種の施設としては初めてとなる製造能力により、お客様は自社の業務と同様の環境で試験を柔軟に実行できます。技術チームは、収量の最適化、食品の安全性、賞味期限の延長、食感の改善などの分野における製品コンセプトソリューションを提供しています。また、シーフード用途における卵白やリン酸代替品などの栄養ソリューションの提供にも注力します。
この施設を通じて、IMCDとそのパートナーは、自社のプロセスに適合し、硬さとジューシーさに対する消費者の期待に応える、優れた食感を開発できます。味と視覚的な魅力が依然として選択の最大の基準であるため、IMCDはアジア太平洋地域におけるフレーバー、調味料、クリーンラベルに関する製品の開発を続けています。
「世界中の消費者の 45% 以上が免疫システムを高める食品および飲料製品を選択しているため、当社の新しい技術インフラは、パートナーの研究開発チームとマーケティングチームが栄養とプレミアムテイスティングのソリューションを共同で作成できるよう支援します」と、フード＆ニュートリションビジネスグループディレクターのエマニュエル・コレットは言います。APAC。
「この新しいパイロットプラントの開設により、IMCDはアジアへのサービス提供を目指しています太平洋地域の食品市場では、アジャイル原料の試験と製品の再配合を通じて顧客が課題を克服できるよう支援しています」と彼は付け加えます。
植物由来の代替食品に対する需要の高まりを受けて、IMCDは、より健康的で味が良く、より手頃な価格のソリューションをこの地域に提供するために、顧客やサプライヤーとの共創の旅に乗り出し、植物由来の製品の用途を深く掘り下げる予定です。
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